di MARIO RAIMONDO
VILLAR FOCCHIARDO – All’inizio il bicchiere è rigorosamente a metà … Succede in parecchi ambiti delle vita e poi è soggettivo il vederlo mezzo pieno o mezzo vuoto. Succede tutti gli anni all’avvio della campagne castanicola valsusina ed idem quest’anno. Proprio mentre la campagna di raccolta ha superato il giro di boa abbiamo chiesto ad Elvis Tomassone, una dei tre ammassatori che raccoglie le castagne valsusine per la cuneese Ballario Giancarlo (gli altri due sono rispettivamente la Cooperativa La Maruna e la storica azienda valsusina Cavargna Vec) un’opinione sull’annata. “Partita in sordina – ci dice Tomassone – con le solite preoccupazioni riguardanti la salubrità e la quantità di prodotto disponibile, nel corso dei giorni si è davvero distinta sotto entrambi gli aspetti con una quantità di prodotto conferito ragguardevole e con un livello di qualità del prodotto veramente buona. Frutti sani, grazie all’attenta opera di cernita dei castanicoltori, di dimensioni ottimali per i clienti finali che sempre più apprezzato il prodotto valsusino un’eccellenza davvero unica delle montagne piemontesi che non teme confronti con i prodotti di altre aree castanicole e che, anzi, guadagna terreno nella gara della qualità. Tutti insieme dobbiamo ringraziare la provvida pioggia di settembre che ha permesso di arrivare agli eccellenti risultati di quest’annata e noi della Ballario Giancarlo particolarmente vogliamo ringraziare i nostri con feritori il cui lavoro è davvero unico e va ben oltre l’eccellenza del prodotto che per altro vogliamo valorizzare ai valori massimi del mercato”. Anno veramente buono quindi per comparto castanicolo valsusino. E mentre Re Marrone ha laureato campioni del peso alla Sagra, Christian e Andrea Murdocco, per un attimo noi ci soffermiamo su bicchiere citato all’inizio. A metà? No: decisamente pieno, quasi che versa. Nonostante tutto, versa d’ottimismo. E di questi tempi è un bel segnale.
