ALTA VALSUSA, UNA MONTAGNA DI GUSTO ALLA MORETTA E AL CAFFÈ VERGNANO

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OULX / SANSICARIO – Sansifood, società che si occupa di food e beverage e che gestisce il ristorante pizzeria La Moretta di Oulx e il Caffè Vergnano di Sansicario Alto con il Simply Market, si fa promotrice di una serie di iniziative e attività in tutta sicurezza per l’estate in montagna.

“La Moretta” compie un anno, spegne la prima candelina e riparte, dopo la chiusura forzata, dalla tradizione e innovazione con piatti consolidati e rivisti dal nuovo chef Vittorio Catanese.

Una cucina genuina che utilizza prodotti nostrani della valle, rispettando il km 0 e collaborando con i produttori locali, i piatti ripercorrono i sapori della Valle ma sempre con un tocco particolare che rende ogni piatto unico, unendo tradizione a modernità, come la caponata di mele con pinoli tostati serviti con glassa di frutti di bosco e pasta fatta in casa, le carni e la selvaggina locale, le erbe aromatiche, le verdure degli orti, i formaggi come le tome di alpeggio o gli erborinati o il blu del Moncenisio, le patate di montagna, i salumi come il salame di turgia o il prosciuttello dell’alta Val Susa, il pane fatto in casa, i dolci e la pasticceria fresca dei maestri pasticceri del laboratorio del Simply di Sansicario.

E coi piatti tradizionali come i taglieri di formaggi e salumi non può mancare la polenta. Polenta con sugo di salsiccia o spezzatino o polenta concia (o polenta con selvaggina)

“La Moretta” rimane comunque trattoria e pizzeria e la pizza, che vive un momento di grande successo, sarà classica e attenta alla farine e alle lievitazioni e soprattutto ai condimenti, con alcune specialità della valle con un attenzione alle intolleranze e allergie. Le pizze sono realizzate con farina multicereali di grano tenero con germe macinato a pietra.

Caffè Vergnano 1882 a Sansicario Alto e il Progetto Caffè Vergnano1882 sono un progetto di eccellenza di diffusione della cultura del caffè in Italia e nel mondo, bandiera dell’azienda sul territori, scelti dai professionisti più appassionati grazie ai loro punti di forza.

Caffè Vergnano è uno spazio esclusivo dove immergersi in un’atmosfera giovane e cosmopolita e allo stesso tempo calda e familiare, come il salotto di casa propria. Si parte dalla pasticceria e dolci da forno realizzati freschi tutte le mattine nel laboratorio del Simply e che sforna anche il salato con le focaccia ligure.

Colazione, aperitivo e cucina con i prodotti tipici della valle e il Burger Bar con hamburgher di carne fassona e formaggi locali e tutti i weekend è Grill nell’ampio dehor con le migliori carni piemontesi.

Per i mesi di luglio e agosto sono previsti dei laboratori di barbecue, cooking class, pacchetti Food & Sport Experience in collaborazione con Sansicario Action, Sansicario Bike e il Comune di Cesana Torinese.

RISTORANTE PIZZERIA LA MORETTA
Regione Moretta, 3 (7,68 km) – 10056 Oulx
Tel. 0122-851684

VERGNANO
Frazione Sansicario Alto – 10040 Cesana Torinese
Tel. 0122-811331 / 392-6657486

(Informazione pubblicitaria a cura della New Press)

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