BARDONECCHIA, CENA IN QUOTA A PIAN DEL SOLE E FERRAGOSTO ALL’HARALD’S
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BARDONECCHIA – Un’esperienza sensoriale davvero unica, dove la natura incontra la cucina d’autore nel cuore delle Alpi. Sabato 14 agosto, lo storico Pian del Sole Ski Relais di Bardonecchia ospita “Sapori dal Bosco”, un’esclusiva cena in quota pensata per celebrare i profumi autentici della montagna e i frutti del suo ricco sottobosco. La serata inizierà in modo suggestivo: gli ospiti raggiungeranno il rifugio a bordo della seggiovia, godendosi il panorama alpino al tramonto prima di accomodarsi per la cena. Il menu della serata propone una ricercata selezione di piatti che reinterpretano le materie prime del territorio con creatività ed eleganza. Dal benvenuto: polpettina fritta di cinghiale con spuma di ribes e maggiorana al dolce: panna cotta al miele di montagna, mirtilli e crumble di nocciole.
I DETTAGLI DELL’EVENTO
Data: Sabato 14 agosto Luogo: Pian del Sole Ski Relais Incluso nel servizio: Trasporto in seggiovia Informazioni e prenotazioni: 0122-999266 (prenotazione obbligatoria)
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BARDONECCHIA – Una proposta culinaria d’eccellenza che unisce la freschezza del mare alla tradizione della carne piemontese, nel cuore pulsante di Campo Smith. Il ristorante Harald’s, noto punto di riferimento per gli amanti della buona cucina e delle serate in montagna a Bardonecchia, si prepara a celebrare la giornata di sabato 15 agosto con un esclusivo pranzo di Ferragosto. Per l’occasione, lo staff di cucina ha studiato un percorso gastronomico raffinato e completo, pensato per offrire un’esperienza sensoriale davvero indimenticabile a tutti gli ospiti. Il pranzo si aprirà con un ricercato benvenuto composto da un calice di bollicine abbinato a un tataki di tonno. Si proseguirà poi con due antipasti d’autore: un’albese di fassona servita con scaglie di Parmigiano Reggiano, sedano croccante ed emulsione al tartufo nero, seguita da un polpo scottato accompagnato da stracciatella, crema di rucola, pomodorini confit e mandorle.
Il cuore della proposta vedrà come primo piatto un classico e ricco risotto ai frutti di mare. Come secondo, gli ospiti potranno gustare una pregiata tagliata di fassona servita con funghi cardoncelli trifolati, patata al burro e maggiorana. Per rinfrescare il palato prima del gran finale verrà servito un pre-dessert a base di sorbetto al limone con lamponi, seguito dal dolce principale: una golosa mousse al caffè con croccante al cioccolato fondente.
Data l’esclusività dell’evento e la grande affluenza prevista per la giornata di Ferragosto a Campo Smith, la prenotazione del tavolo è fortemente consigliata per assicurarsi un posto in terrazza oppure all’interno del locale. Per maggiori informazioni e prenotazioni contattare il numero telefonico 0122-99002.
Dove? A Bardo? Mah!