GIAVENO – Il ristorante Radix continua a sorprendere, questa volta con una narrazione visiva che parte direttamente dalla cucina.
Lo chef Riccardo Portesi presenta tre nuovi piatti simbolo della sua creatività e visione gastronomica.
Il primo è una rivisitazione elegante e minimalista di un grande classico: pane, burro e acciuga. Un piatto reinterpretato in chiave moderna.
Segue poi il Pappard’Anatra: una pappardella di pasta fresca all’uovo, ragù d’anatra, arancia candita e crumble salato alla nocciola. Una composizione raffinata che unisce la terra, il profumo degli agrumi e la croccantezza inaspettata della nocciola.
Infine, arriva il dessert: un dolce intitolato “Colazione Ligure”, omaggio alla regione dove Portesi ha vissuto da bambino. Lo chef lo descrive come “un ricordo indelebile della mia infanzia”: semifreddo al cappuccino, caramello al caffè, spuma al latte e fugassa, un omaggio affettuoso alla sua terra d’origine, la Liguria.
Puoi provare questi nuovi piatti e tanti altri, al ristorante Radix. Prenotazioni al numero 011-2423395 oppure 346-9810401.
RISTORANTE RADIX
Via San Rocco, 2 – Giaveno
Tel. 011-2423395 / 346-9810401
Facebook: Radix di Portesi Riccardo
Web: www.radixdiportesi.com
