SESTRIERE – Nel pomeriggio di martedì 21 aprile è venuto a mancare all’età di 89 anni Gianni Valsesia, storico ristoratore di Sestriere. Nel 1974, insieme alla moglie Marisa, aveva aperto al Colle il Ristorante La Baita, celebre locale frequentato da una clientela alla ricerca di una cucina tradizionale, di alto livello, basata su materie prime genuine preparate con cura e tanta passione. Valsesia è stato colto da un malore improvviso mentre, al volante della sua automobile si stava recando a Pinerolo per fare delle provviste per il locale. È riuscito ad accostare ed a scendere dal veicolo prima di accasciarsi al suolo. Vani i tentativi di rianimarlo da parte di alcuni automobilisti di passaggio.
Il 4 ottobre del 2024 aveva ricevuto dall’Amministrazione Comunale di Sestriere una targa di riconoscimento per il ristorante La Baita, in occasione dei cinquant’anni di attività svolta a sostegno del turismo. Un altro attestato di stima era giunto dalla Regione Piemonte quale riferimento della ristorazione delle montagne olimpiche -“Grazie per la passione e la dedizione che in tutti questi anni vi hanno contraddistinto” – la dedica a firma del Presidente Alberto Cirio e del Sottosegretario Claudia Porchietto. In oltre mezzo secolo di attività La Baita è diventato un punto di riferimento per turisti e vip, accolti con discrezione, ottimo cibo e un’atmosfera cordiale e semplice.
Gianni, lavoratore instancabile ai fornelli e nel trasmettere, a figli e nipoti, lascia in eredità la tradizione enogastronomica di famiglia che prosegue nel tempo con i figli Luciano, Elena e Antonella, sempre presenti e vicini all’attività dei genitori. Nella serata di giovedì 23 aprile alle ore 20.30, nella parrocchia di Sant’Edoardo di Sestrere, verrà recitato il rosario mentre la cerimonia funebre si terrà nel pomeriggio di venerdì 24 aprile alle ore 15.
