di THOMAS ZANOTTI
BARDONECCHIA – Il ristorante La Tavola Rotonda di Bardonecchia, vi aspetta con un menù del tutto particolare, con piatti freschi e ideali a poche settimane dall’inizio della stagione invernale. La Tavola Rotonda, è un accogliente e caratteristico locale, vicinissimo al cuore pulsante del paese, situato a pochi minuti dalla centralissima via Medail.
Per il menù di questa settimana lo chef Matteo, suggerisce alla clientela un ampio menù alla carta. Il tutto con la presenza di piatti sempre ben preparati e raffinati durante le cene e i pranzi. Per maggiori informazioni o prenotazioni è possibile contattare il numero telefonico 0122-881359.
ECCO IL MENÙ DELLA SETTIMANA ALLA “TAVOLA ROTONDA”
ANTIPASTI
Flan di zucca e cardo gobbo con bagna cauda leggera
Lardo d’Arnad con castagne sciroppate e pane croccante
Patata grezza con gamberi in crosta di nocciole al balsamico
Salmone norvegese in crema di zenzero e lime
Tartare di fassone con cruditè di carciofi e grana
Tomino fresco con spaccato di quaglia e tartufo
Vitello tonnato della tradizione al punto rosa
PRIMI PIATTI
Chicche di patate fatte in casa con bacon e crema di porcini tartufato
Fiocchi ripieni di gorgonzola e speck su crema di broccoli
Gnocchi di castagne fatti in casa con crema di zucca e speck
Raviolacci di magro al sugo d’arrosto
Tagliolini ai carciofi e scaglie di castelmagno
SECONDI PIATTI
Costolette di agnello scottadito alle erbe
Entrecôte argentina alla griglia
Filetto di suino pancettato
Milanese in carpione
Spezzatino di capriolo in civet
Tagliata di fassone ai carciofi
E per finire gustosi e stupendi dolci saranno apprezzati dai palati dei clienti più esigenti.
(Inf. pubb)
