di THOMAS ZANOTTI
BARDONECCHIA – Se vi recate nel paese di Bardonecchia e volete cominciare al meglio la stagione invernale perchè non assaporare un gustoso e ricco menù cucinato in maniera esemplare dalla “La Tavola Rotonda”? Questo accogliente e caratteristico locale si trova vicinissimo al centro situato a pochi minuti dalla centralissima via Medail. Per questa settimana lo chef Matteo propone un menù davvero speciale per soddisfare la clientela.
Il personale è molto cordiale e saprà consigliarvi al meglio perchè i piatti sono sempre preparati in maniera impeccabile, raffinata e inoltre vengono proposti dei menù vegetariani a richiesta del cliente. Il locale è disponibile ed attrezzato per organizzare e ospitare banchetti o cerimonie di ogni tipo.
Ecco il menù di questa settimana preparato dallo chef Matteo:
ANTIPASTI
- Cuore di carciofo in tempura con mousse di ricotta al salmone
- Flan di zucca e cardo gobbo con bagna cauda leggera
- Lardo d’Arnad con castagne e pane croccante
- Patata grezza con gamberi in crosta di nocciola al balsamico
- Salmone norvegese affumicato in crema di zenzero e lime
- Tartar di fassone con tomino fresco e finocchio al pepe nero
- Vitello tonnato della tradizione al punto rosa –
PRIMI PIATTI
- Chicche di patate fatte in casa con bacon e crema di porcini tartufati
- Fiocchi ripieni di gorgonzola e speck con crema di zucca e speck
- Gnocchi di castagna fatti in casa al castelmagno
- Raviolacci al magro al sugo d’arrosto
- Tagliatelle al ragù di magro
- Tagliolini carciofi e pinoli
SECONDI PIATTI
- Costolettine d’agnello scottadito alle erbe
- Costolettine di cervo al timo e cipolla
- Entrecote argentina alla griglia
- Filetto di suino lardellato
- Hamburger di manzo (pz 260 gr) con uovo
- Milanese in carpione
- Spezzatino di capriolo ciovet
- Tagliata di fassone ai carciofi
- Trancio di salmone scottato
E non potranno mancare anche i dolci per i palati dei clienti più esigenti. Per maggiori informazioni e prenotazioni si può contattare il numero telefonico 0122-881359.
(Inf. Pubb.)
